身為職業婦女,其實很懶得常常採買食材
所以我一直嘗試著蔬菜如何可以保存久一點(當然吃新鮮的最好,但現實上有點難,所以儘量讓食材保鮮也相對重要)
1.需要品質較好的保鮮盒(不要買十元商店的哦!)
2.綠葉蔬菜(例:菠菜、小白菜、青江菜、油菜、空心菜等),要先洗淨,切段
3.將處理完的蔬菜放到保鮮盒,再冰到一般冷藏室即可,這樣一來,冰個半個月都沒問題,而且要煮的時候,直接打開保鮮盒,將處理好的菜丟到鍋裡炒就可以了。
另外,花椰菜、小黃瓜、牛蕃茄也是,花椰菜我都徒手折成小段,洗過後,一樣放保鮮盒
小黃瓜則是切半,牛蕃茄也切過放進保鮮盒,都可以保存一個星期以上。
葱也是,清洗後,將莖切掉,再切斷放入保鮮盒。
高麗菜的話,要切好,並一定要清洗過,放入保鮮盒。
紅蘿蔔也是削好皮,切塊後放保鮮盒(但白蘿蔔及冬瓜就不適用,很快就會壞了)
洋葱我也都先切好,要爆香直接抓一把就可以~
另外美生菜,我是用保鮮膜直接包住頭,可以放比較久(試驗了很多方法,因為生菜一顆可以用很多次,每次都很快爛掉)
葡萄我也都剪好一顆一顆的放進保鮮盒,放2個星期都還很新鮮。
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